我來自臺南鄉下曾文溪邊的小村莊，因為工作而落腳臺中，蝸居在擁擠的大樓鳥籠裡，沒有空曠清新的田園風光，有的只是一棟挨著一棟的大樓，令人透不過氣來，常懷念鄉下滿是果樹的一切，好在家裡有後陽台，讓我能夠曬曬太陽擺擺盆栽種種花，紓解一下工作的煩悶，而工作之餘，不管是在市區或到郊外聚餐點菜時，總是會情有獨鍾喜歡點一道菜，那就是簡單樸實又美味下飯的九層塔煎蛋，但畢竟不是天天上餐館吃飯，心想何不自己來種九層塔，無毒又安全，種成了隨時想吃隨時摘，於是在幾年前開始改種起九層塔來，當起都市裡的小農夫，倒也種得不亦樂乎。
九層塔，其名應該是因開花時層層疊疊就像寶塔，故得此名，別名也叫羅勒，在義大利料理中是常用的重要香料，九層塔長很快，在成株以後，就要學著摘心，愈摘會愈茂盛，而且只要開花就要剪掉，一直重復這樣的動作，你會發現葉子越長越多，千萬別偷懶也別覺得可惜，這樣才可維持較長的採收期，除非想讓它開花結籽作為下次播種之用，否則莖部就會木質化，葉子就會變老難吃，此時就表示這株九層塔老了，該淘汰了。
另外九層塔喜歡陽光氣候溫暖，播種時以5月至10月初最適合，溫度高有利於發芽，不耐寒冷，冬天生長較為遲緩，記得保暖。還有九層塔喜水，因此要天天澆水，不過澆水量不要太多，否則容易爛根，大概每天早上或傍晚澆一次水即可。再者九層塔的莖大致分為青骨與紅骨，兩者不只風味有差異，葉子大小也不一樣，青骨的葉子較大帶有清香，多出現在鹹酥雞或海鮮中，紅骨的葉子較小風味濃郁，多用於三杯雞塔香茄子，反正不管青骨與紅骨，都是自己親自種的，營養又健康，不怕食安問題，也能享受自栽自採的樂趣。